Restaurant en Résidence Kaatje bij de Sluis reviews

Het hotel viel enigszins tegen . Een lege tissuedispenser in de badkamer en een aangebroken half lege set shampoo flesjes maken een onverzorgde indruk . Je hebt dan het gevoel dat je kamer al in gebruik is. Van dit arrangement met overnachting van ruim 600 euro mag verwacht worden dat dit soort details klopt . Het dineren bij Kaatje is een belevenis en getuigt van meesterschap . Aanvankelijk volgden de gangen elkaar wel erg snel op . Na gevraagd te hebben iets meer tijd te nemen ging dat goed . Bij mijn vraag waar wen geserveerde kaas vandaan kwam bleef degene die serveerde het antwoord schuldig . In een restaurant van deze allure moet men natuurlijk weten wat men serveert . Het wijnarrangement was verrassend en evenwichtig en goed passend bij het gerecht . Een aanrader .

Kaatje, Kaatje, Kaatje…. Deze stond al enige tijd op ons lijstje. Kaatje bij de Sluis is toch een begrip. We begrijpen nu ook waarom. Het is lang geleden dat we zo goed hebben gegeten. Een hartelijk ontvangst, de bediening zeer vriendelijk en alert. Wij gingen voor het Spektakel menu met bijpassende wijnen. De gerechten stuk voor stuk smakelijk en subtiel, de wijnen zeker bijpassend en verrassend. Al met al een heerlijke avond. Voor ons de enige kanttekening de wachttijd tussen de gerechten. Deze was net iets te lang. Desalniettemin een heerlijke verwennerij.

Tsja wat zal ik zeggen, gisteren bij kaatje gegeten, eten is prima, tijd tussen het eten duurt echt te lang. Service niks mis mee maar daar is dan ook echt alles mee gezegd. Dit restaurant mist echt alles om 1 ster te vedienen. En er dan achter komen dat ze hun menu aanbieden op VakantieVeilingen en nog meer van dat soort sites, dat maakt de ervaring er niet beter op. Dus wat ooit was is niet meer. En absoluut geen aanrader voor het geld. Tijd voor een andere koers

We hebben op zich lekker gegeten (niet overnacht) maar toch slechts drie sterren want de creatieve lat zou voor een restaurant met een michelinster en een bijbehorend stevig prijskaartje wat hoger mogen liggen wat mij betreft. Wat betreft het concept, iedereen krijgt ongeveer tegelijk hetzelfde menu, waarbij andere gasten op 1 meter afstand (het is vrij krap) exact dezelfde uitleg krijgen over het gerechtje als jijzelf 5 minuten later. Dan heb je het natuurlijk al gehoord, is de verrassing er af en wordt ook duidelijk dat het een soort script is en ik merkte daarin geen persoonlijkheid in de bediening. Het eten zelf is best goed, maar bijna alle 8-9 gerechten zijn echt klein, niet spectaculair qua ingredienten en hebben bijna allemaal exact dezelfde structuur met een proteïne in het midden omringd met mousse. Hier wordt als je niks zegt toch wel 4 uur aan besteed, lange pozen er tussen, ons wijnglas regelmatig lang leeg. De aankleding en sfeer vonden we zelf wat kaal. Wijn was wederom oke maar niet bijzonder en slechts 1 rode wijn en 5 of 6 witte. Normaal zou ik zeggen, prima gegeten, maar voor deze prijs en statuur verwachtten wij meer en ik had zelfs nog wat trek toen ik naar huis ging…

Absurd goede ervaring. Meegenomen op culinaire reis wat Kaatje zoal te bieden heeft. 9 gangen aan overheerlijke gerechten voor geschoteld gekregen wat zeker een feest was. Gepaard met wijnen (optioneel) krijg je gedurende 3.5 a 4u een mooie ervaring in dit restaurant. Zoals ze zelf al zeggen "we bieden iets toegankelijks om mensen het te laten proberen, daarmee nemen wij een kleine drempel weg". Personeel is attent en vriendelijk en gezien de avond met mijn tafelpartner kan ik zeggen dat wij beide erg genoten hebben.