Bedankt voor je review. Na goedkeuring door onze redactie wordt je bericht geplaatst op de website.
Beoordelingen en reviews van Restaurant BY ÚS




Lan Vu
9 January 2024Gastvrij, sfeervol, spannende wijnen en goed eten, een aanrader! We kozen voor een 5-gangen diner. Hier komt standaard tafelwater, brood met boter en 4 amuses bij. De amuses waren lekker, verschillende hapjes met verschillende smaken, dus een goed begin van de avond. De eerste gang was de king fish met frisse smaken door de komkommer en bergamot. Daarna kregen we de eendenlever. Deze was goed op smaak en ging mooi met de saus, maar de druif waar deze op geserveerd werd was wat saai. Ook de krokante kippenhuid voegde niet veel toe. De derde gang was de bloedworst met stoofpeer. De bloedworst had geen heftige smaak en de peer gaf het gerecht een frisse bite. De yuzu in de saus was erg lekker. Was een mooi gerecht! Het hoofd was een stukje hert met schorseneer en truffel. Deze was heerlijk! Gerecht had iets groter gemogen en als er een kroketje van hertenstoof bij had gezeten, was het een topgerecht geweest. Het dessert was met wortel, walnoot en witte chocola. Een mooie afsluiter van het diner. Ik raad zeker aan om de bijpassende wijnen hierbij te nuttigen. Dit zijn de meer spannende, flamboyante wijnen die erg lekker zijn en goed passen bij de gerechten. Halve glazen zijn ook mogelijk, dus ik raad het echt aan. Al met al een goeie avond gehad. De prijs-kwaliteitverhouding is echt goed. Dus ondanks de paar kleine opmerkingen over het eten, geef ik het toch deze score.

Isaac Alkema
22 July 2018Zeer goed restaurant waar goed en puur eten voorop staat. Fijne smaken gecombineerd met lekkere bijpassende wijnen. Vooral het gerecht met Zeebaars is erg lekker en deze doet zeker niet onder voor het gerecht met kalfshaas, wat ook niet te versmaden is. Leuke en enthousiaste dames in de bediening, ze zorgen er telkens voor dat de glazen gevuld zijn, maar stellen het niet op prijs als de gast zelf enige kennis ter tafel brengt over de geserveerde wijn. Dat zou ook verbeelding kunnen zijn natuurlijk. Verder lekkere en originele amuse's, kortom, de Bourgondische levenstijl komt hier prima tot zijn recht!