De Kookfabriek Eindhoven reviews

Als je prijs even in gedachten houd dan is het een prima tijdsbesteding voor een niet al te serieus uitje (ook gezien de drank die geschonken word 3uur onbeperkt bier, wijn, frisdrank betaal je pp toch al makkelijk veel meer voor). Leren doe je er niet echt als je een beetje basisvaardigheden bezit. Geen vlees begrijp ik ivm kruisbesmetting en ondoorzichtige studenten. Als je een serieuze kookworkshop wilt ben je echt wel 2x tot 3x meer kwijt.

Als recente deelnemers aan de kookworkshop waren we teleurgesteld, omdat de ervaring niet voldeed aan onze verwachtingen. We hoopten meer te leren over de producten en ingrediënten waarmee we zouden koken. Helaas bleken alle stappen van het recept al uitgevoerd te zijn toen we aankwamen. Van het mixen van sausjes en marinades tot het breken van de eieren, alles leek al voorbereid te zijn. Dit beperkte onze leerervaring, omdat we niet konden begrijpen wat de juiste verhoudingen waren en hoe we kunnen omgaan met eventuele afwijkingen in smaak. Bovendien konden we niet identificeren welke specifieke producten werden gebruikt, zoals merken van sauzen/oliën in een marinade. Zonder deze informatie wordt het moeilijk om gerechten thuis nauwkeurig te reproduceren. De groep was verdeeld over vijf kookeilanden, elk met acht deelnemers. Hier werkte we in paren aan een gang (amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht) maar doordat alles al was voorbereid was het meer kletsen en drinken dan koken. Wel gezellig, maar niet direct waar we voorkwamen. Verder, vereisten drie van de vier recepten een oven. Dit zorgde voor een logistieke uitdaging, aangezien er te veel gerechten tegelijk in de ovens moesten en er niet genoeg ruimte was. Het lijkt logisch dat de organisator van de workshop dit had kunnen voorzien bij het samenstellen van het menu. Een ander aspect dat teleurstellend was, was het gebrek aan kwaliteitscontrole van de chef. Hoewel we ons best deden om het recept nauwkeurig te volgen, voelde het alsof we hetzelfde resultaat hadden kunnen bereiken zonder de workshop. Het waardevolle aspect van zo'n cursus zou juist moeten liggen in de begeleiding van de chef om de smaak van het gerecht te optimaliseren. De chef weet hoe het gerecht hoort te smaken en ons moeten kunnen helpen met interpretatie en eventuele aanpassingen op basis van smaak. Helaas ontbrak deze begeleiding, wat de algehele ervaring aanzienlijk verminderde. Op een positieve noot was de staff heel erg vriendelijk en hebben we leuk gekletst met onze mede cursisten.

Wij hebben hier gekookt met ons team. Voor 96 euro pp verwacht je veel meer. Menu volledig vegetarisch, echt niets bijzonders. Ruimte was koud,misschien logisch omdat het een grote loods is maar wel fijn als je hierover geïnformeerd wordt. Er is geen sfeer, papieren tafelkleed, geen kaarsje en kantinestoelen en geen hapje vooraf. De jongen en het meisje de avond begeleiden waren vriendelijk en correct. Er werd al volop opgeruimd voordat we klaar waren. Met ons team hadden we een gezellige avond maar we gaan zeker niet meer terug en zullen deze kookstudio ook aan niemand aanraden. Prijs/kwaliteit verhouding is echt totaal scheef.

Wat een toffe, omgebouwde fabriek is dit! Zelfs wat oude motoren die staan er nog voor de look. Ik kwam hier voor Teambuilding: samen koken met je team om vervolgens gezellig te blijven uiteten. Koken voor en met elkaar zorgt gegarandeerd voor een gezellige avond! Het eten was erg goed, de recepten waren duidelijk en het personeel heel gezellig.

Goede professionele teambuilding/kookworkshop gehad. Geweldige ambience in een oud fabriekspand compleet met de oude machines e.d. Absoluut aan te bevelen.