de Koetsier reviews

Prachtige zaak, mooi gelegen, beetje Frans dorp idee/landschap , zeker met het mooie weer van vandaag (29/8/24). Op het terras een aperitief, daarna toch gekozen om binnen te eten. Lekker ruim, niet met je neus op een ander. Het 4 gangen menu (lunchtijd) uitgebreid naar 5. 'Bob arrangement' er bij. Heerlijk gerechten (o.a. gebaseerd op ossobuco en 'hoe heet die lever ook weer' ). Leuke lekkere amuses. Extra gerecht was bij ons kalfszwezerik. Smaakt allemaal echt prima. Evenals als wijnarrangement (BOB voor beiden). Echtpaar als ondernemers (de een in de keuken in de keuken, de ander in de bediening/sommelier). Sfeervol. De moeite waard. Familie van mij was ook ter plaatse (waren voor wat anders daar). Waren eveneens zeer tevreden. Kortom: een aanrader. En geen 5 sterren want we moeten natuurlijk ruimte laten voor groei! :) We komen terug.

Gisterenavond naar De Koetsier geweest. Wow! Wat een ervaring was dat! Wij kozen voor het 5-gangen verrassingsmenu en wat was dit een feestje. Elke gang was een streling voor je smaakpapillen. Het personeel was ontzettend vriendelijk en behulpzaam. De kennis die er is over de verschillende soorten wijn is een geweldige aanvulling op de avond. We komen hier zeker nog eens terug.

Om voor om te rijden. Niet voor de eerste keer met Kerst bij dit restaurant gegeten. Naast een gezellige aankleding werden we op de gebruikelijke manier welkom geheten. Zowel Ayesta als Martijn waren op hun best. De gerechten waren verrassend en smaakvol. De wijn waren 'spot-on' een match met de gerechten. Er wordt geregeld wat extra wijn bij geschonken. Na een heerlijk volledige verzorgde avond konden we met onze tafelgenoten weer naar huis. Volgend jaar ben ik er weer bij, als dat mag.

Kerstdiner op eerste kerstdag. Zoals altijd weer fantastisch gegeten met prachtige wijnen. Ayesta maakt voor mij altijd een vegetarische variant van het menu die op geen enkele manier onder doet voor de vlees en vis gerechten. Een echte aanrader voor de Bourgondische vegetariër. Jammer dat de tafel naast ons zo’n negatieve ervaring had. Wij herkennen ons helemaal niet in de review van de familie van Oorschot. Erg jammer. Want eten bij de Koetsier is prijzig maar dat weet je van tevoren en daar krijg je dan ook een prachtige en heerlijke smaak ervaring voor terug. Wij willen alvast weer reserveren voor het kerst diner van volgend jaar.

Dit is de eerste keer dat ik een recensie geef. Maar de mensen die dit restaurant runnen, verdienen het! Wij hebben genoten van alles wat deze avond voorbij kwam. Allereerst begonnen met een aperitief in de ontvangstkamer. We hebben daarbij oesters besteld. Daarna namen we plaats in het restaurant en volgden de verschillende gerechten van het verrassingsmenu met fijne smaakcombinaties. Plus de bijzondere wijnen die erbij geserveerd werden. Het paste zo subliem bij elkaar. En als dessert de keuze die we zelf mochten maken in de kaaskast. Martijn heeft ons verrast met zijn kennis van zowel de kazen als de wijnen. Hij is een prettige gastheer en sommelier. En ik wil ook zeker de vrouwelijke chef en sous-chef bedanken voor hun fantastische en verrukkelijke culinaire creaties. Ga zo door!