Restaurant "D'Ald Herberch" reviews

De sfeer, zie de foto's. Service perfect, ze was alleen maar niets van gemerkt. En de gerechten waren too. Zagen er niet alleen mooi ook maar zij ook minstens zo lekker. En dan ook nog maximaal lokale ingrediënten, zero waste koken concept met heerlijke wijnen. Super aanrader!

Het eten smaakt prima. Kwantiteit echter aan de lage kant en ik ben al geen grote eter. Hierdoor loopt prijs/kwaliteitverhouding ook wat uit de pas. Had hoofdgerecht kip met spek, geitenkaas en wat groente garnituur. Met een wijtje erbij al dik Eur30,-. Bediening is vriendelijk. Locatie is prima zo aan het water en inrichting functioneel. Ik snap de schutting niet helemaal op de hoek van het terras, die het uitzicht op de haven wat beperkt (zou een glazen afscheiding een idee zijn?!). Foto is overigens aan andere kant van de brug genomen, maar geeft wel impressie van het mooie dorpje Gaastmeer.

Bizar duur voor zeer matig eten. Dit gerecht hield het midden tussen een babyhapje (gepureerde wortel) en een dieetmaaltijd. Geen smaak te bekennen en een calorie of 100 alles bij elkaar. In zo’n restaurant moet je een beetje normaal eten op je kaart zetten en niet ‘culinair’ gaan doen voor rond de €30 per hoofdgerecht. Zeker als je geen goeie kok hebt. De locatie is de enige reden hier te komen want die is super!

Als alles perfect zou zijn waren de prijzen te rechtvaardigen. Helaas was dat niet het geval. Bediening is duidelijk nieuw en te onervaren. De dame die het terras runt is wel doortastend, maar zou iets minder luid mogen zijn. Menukaart is sympathiek, maar uitvoering valt tegen. Knolselderij was goed. Heilbot goed gegaard maar wel erg naturel. Garnituur bij alle hoofdgerechten vrijwel gelijk, maar mist helaas smaak. Dessert veel te ambitieus voor wat er uiteindelijk op tafel komt. Rabarber sous vide moest met een mes gesneden worden, de smaak was wel ok. Tartelette kon ik geen passievruchtsmaak in ontdekken, en heel flauwe mango. Jammer, had er echt zin in. Deze plek verdient beter. Met dit team moet de kaart nog (heel veel) simpeler, wellicht dat er dan ook weer wat ruimte voor walk-ins ontstaat. Nu hebben de afgewezen groepen eigenlijk weinig gemist.

Kwaliteit van het eten is goed erg goed, maar de prijs/kwaliteit niet. De gerechten zijn te duur voor de kwantiteit. Voorbeeld is 15,5 euro voor garnalen krokketen met brood, maar de krotten zijn erg klein. Moesten ook erg lang wachten op bestellingen, en aanral keer bleek onze bestelling niet aangeslagen, maar dit kan natuurlijk ook aan de dag liggen. We waren 100 euro kwijt met 4 mensen en 7 drankjes met lunch. De plek is fijn, goed aan te leggen met een boot en de sfeer is rustig. Maar voor ons helaas te duur eten voor wat het was. Ze koken ook zero-waste, wat betekent dat ze koken met voedsel wat anders weg wordt gegooid, waardoor je zou denken dat de prijs ook laag is omdat de inkoop erg goedkoop is. Maar de prijzen zijn wel echt hoog, dus de vraag is, waarom?